玄米
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生没年不詳
玄米（げんまい）とは、稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去しただけで、精白されていない状態の米である。
※Wikipediaの情報から機械的に算出しています。
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| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 1,476 kJ (353 kcal) |
|
74.3 g | |
| デンプン 正確性注意 | 78.4 g |
| 食物繊維 | 3.0 g |
|
2.7 g | |
| 飽和脂肪酸 | 0.62 g |
| 一価不飽和 | 0.83 g |
| 多価不飽和 | 0.90 g |
|
6.8 g | |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(0%) 1 µg |
| チアミン (B1) |
(36%) 0.41 mg |
| リボフラビン (B2) |
(3%) 0.04 mg |
| ナイアシン (B3) |
(42%) 6.3 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(27%) 1.37 mg |
| ビタミンB6 |
(35%) 0.45 mg |
| 葉酸 (B9) |
(7%) 27 µg |
| ビタミンE |
(8%) 1.2 mg |
| ミネラル | |
| ナトリウム |
(0%) 1 mg |
| カリウム |
(5%) 230 mg |
| カルシウム |
(1%) 9 mg |
| マグネシウム |
(31%) 110 mg |
| リン |
(41%) 290 mg |
| 鉄分 |
(16%) 2.1 mg |
| 亜鉛 |
(19%) 1.8 mg |
| 銅 |
(14%) 0.27 mg |
| セレン |
(4%) 3 µg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 14.9 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| ビオチン（B7） | 6.0 µg |
|
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した。うるち米 | |
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 | |
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