レンコン
さんの情報は
生没年不詳
レンコン（蓮根、英: Lotus root）とは、食用に用いられるハスの地下茎。食用となる地下茎部分を指すことが多いが、花などを含めた食用のハス自体を指すこともある。「蓮根」ははすね、はすのねとも読み、蓮根とは別に藕根（ぐうこん）の呼称も存在する。数え方は「1本、2本…」（助数詞も参照）。
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| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 276 kJ (66 kcal) |
|
15.5 g | |
| 食物繊維 | 2.0 g |
|
0.1 g | |
| 飽和脂肪酸 | 0.01 g |
| 一価不飽和 | 0.01 g |
| 多価不飽和 | 0.02 g |
|
1.9 g | |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(0%) 3 µg |
| チアミン (B1) |
(9%) 0.10 mg |
| リボフラビン (B2) |
(1%) 0.01 mg |
| ナイアシン (B3) |
(3%) 0.4 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(18%) 0.89 mg |
| ビタミンB6 |
(7%) 0.09 mg |
| 葉酸 (B9) |
(4%) 14 µg |
| ビタミンC |
(58%) 48 mg |
| ビタミンE |
(4%) 0.6 mg |
| ミネラル | |
| ナトリウム |
(2%) 24 mg |
| カリウム |
(9%) 440 mg |
| カルシウム |
(2%) 20 mg |
| マグネシウム |
(5%) 16 mg |
| リン |
(11%) 74 mg |
| 鉄分 |
(4%) 0.5 mg |
| 亜鉛 |
(3%) 0.3 mg |
| 銅 |
(5%) 0.09 mg |
| セレン |
(1%) 1 µg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 81.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.8 g |
| ビオチン（B7） | 2.9 µg |
|
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した。 | |
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| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 | |
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