あくまき
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生没年不詳
あくまき（灰汁巻き）とは、九州の鹿児島県を中心に、宮崎県および熊本県南部（人吉・球磨地方および水俣・芦北地方） など南九州で主に端午の節句に作られる季節の和菓子である。もち米を灰汁（あく）で炊くことで独特の風味と食感を持つ。 福岡県や佐賀県などの北部九州地域でも一般的に販売されている。
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